Danke für deine Hilfe.
Ich habe VLC jetzt mal ohne geladenes Video gestartet, da war es wieder in voller Bildschirmbreite. Nachdem ich die Fenstergröße manuell reduziert habe, war es beim nächsten Neustart auch wieder so. Und auch wenn ich jetzt Videos, die das Problem der vollen Bildschirmbreite hatten, starte, werden diese wieder "richtig" gezeigt.
Die Punkte 2 und 3 deiner Antwort waren bei mir aktiviert bzw. nicht aktiviert.
Was immer es war, jetzt scheint es wieder zu gehen.
Danke für deine Hilfe.